Ma tu lo sai come si fanno gli aeroplani di carta? Ma chi io? Te lo devo dire io. Tutti rispondono, no tu non ridi più. Io rispondo che so fare un muffin, che sa come sta. Stare su. Seguito i passi, saltato nelle orme, girato con la bici, km 0 al mattino. Spolvera di zucchero che poi inforno. Le mie nuove Vans fanno fare nuovi giri. Intorno, fermo.
COSA TI SERVE
per 10/12 muffin
- farina integrale ViVa 250 g
- olio di semi 40 ml
- yogurt 250 g + 150 g
- lievito per dolci 15 g
- mele 2
- papaya 1
- scorza grattugiata di mezzo limone
- nocciole q. b.
- zucchero semolato q. b.
COME SI FA
In una ciotola versate la farina, setacciate il lievito e mescolate. Alla farina unite la scorza di limone, l’olio, 130 ml di yogurt, lo zucchero e frullate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Rivestire uno stampo da muffin con dei quadrati di carta forno e versate al centro ad ognuno i 150 g di yogurt restanti. Sbucciate le mele e la papaya a fettine e inseritele nell’impasto, spolverate con zucchero semolato e decorate con le nocciole. Cuocete in forno a 180° per 20/30 minuti controllando la cottura con la prova stecchino.
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