Noi non finiamo il piatto per non toccare il fondo. Ogni volta tiro su, sniffiamo questo profumo che ricorda il lontano, posti mai visti. Viaggi organizzati dove non portare niente, per non dimenticare il sapore di questo raviolo. Saltiamo da capo, facciamoci piatti, ripassiamo e tiriamo su la “prima volta”.
COSA TI SERVE
per 2 persone
- ravioli ripieni di manzo La Ravioleria Sarpi pezzi 8
- salsa di pomodoro 350 g
- limone 1
- salsa di soia q. b.
- zucchero di canna cucchiaio 1
- olio EVO q. b.
COME SI FA
Preparate l’intingolo facendo scaldare a fuoco basso la passata di pomodoro con un filo di EVO, aggiungete lo zucchero di canna e mescolate. Unite il succo di limone e fate andare per 5 minuti. Ora fate bollire i ravioli, se freschi per 6 minuti, se li avete surgelati 9 minuti. Impiattate mettendo sul fondo l’intingolo poi i ravioli e infine versate la salsa di soia.
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