crostata con zucchine, limone e menta

Ho tatuato un “grazzie”. Ci sono stampati, ci sono poi quelli che uno dice, quelli che uno scrive. Se vedi qualcosa di strano, lo siamo tutti. Sei forte strano. La frolla è salata, il grazie è il mio “grazzie”. Sotto l’occhio, prima della bocca…

COSA TI SERVE

per la pasta frolla

• farina ViVa 200 g
• burro 115 g
• sale 5 g
• uovo 1

per il ripieno

• zucchine 400 g
• limone 1/2
• menta q. b.
• uova 1
• pepe q. b.
• sale q. b.

COME SI FA

Preparate la pasta frolla. Setacciate la farina nella planetaria, aggiungete l’uovo, il burro e il sale ed azionate. Adagiate il panetto in una ciotola e lasciatelo riposare per 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno, tagliate le zucchine a piccoli pezzetti, unite l’uovo sbattuto, il succo di mezzo limone, la menta, pepate e salate. Riprendete il panetto, stendetelo in una tortiera a cerniera precedentemente spennellata con lo staccante e riempite con l’impasto di zucchine. Cuocete la crostata in forno statico a 180° per 40 minuti e poi altri 10 con la funzione grill.