Variazioni, buoni cambiamenti. Di pane si parla.
COSA TI SERVE
(per 4 persone)
- pane tipo toscano 400 g
- filetti di tonno rosso TESTA 200 g
- melone 1/2
- pesche 4
- prugne 6
- primosale 200 g
- granella di pistacchio cucchiaio 1
- origano q. b.
- sale q. b.
- olio EVO q. b.
COME SI FA
Per prima cosa tostate il pane a pezzi. Disponete il pane in un piatto e irroratelo con dell’acqua e l’EVO in modo che si ammorbidisca. Strizzate il pane e sbriciolatelo in una ciotola. Tagliate sul pane sbriciolato il melone, le pesche e le prugne fatte a fettine. Condite il tonno con il pepe, l’origano e unitelo alla panzanella. Date un paio di giri di EVO e salate. Fate riposare la panzanella in frigo per almeno un paio d’ore e unite la granella di pistacchio.
uncervoalmare.com 