Sposto il centro, più in la. Rimaniamo. Basi, strati. Siamo sotto e sopra, sotto a guardare. Le mani afferrano tartellette.
COSA TI SERVE
- avocado 3
- salmone in busta 100 g
- burrata 250 g
- pomodori 2
- prezzemolo q. b.
- zucchero di canna q. b.
- olio EVO q. b.
- limone 1
per la pasta frolla
- farina ViVa 500 g
- sale 1 pizzico
- burro 250 g
- uova 3 (tuorli 2)
COME SI FA
Preparate la pasta frolla salata adeguandovi agli ingredienti. Prendete il panetto di pasta frolla dal frigorifero e stendetelo fino ad uno spessore di 3-4 mm tra due fogli di carta da forno; foderate con la pasta frolla 4 stampi per tartellette. Eliminate la pasta in eccesso, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e procedete con al cottura in bianco in forno per 20 minuti a 180°. Preparate la salsa di avocado, sbucciateli inseriteli in un bicchiere per minipiper, aggiungete l’EVO, il sale, il succo di mezzo limone e azionate. Caramellate i pomodori, fateli a fette, spolverate con lo zucchero di canna e mettete in forno a 200° per 10 minuti. Ora assemblate le tartellette, riempite con la salsa di avocado, del prezzemolo, una fetta di pomodoro caramellato, la burrata e per ultimo il salmone con la scorza di limone
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