tartellette con salsa di avocado, pomodoro caramellato, burrata e salmone

Sposto il centro, più in la. Rimaniamo. Basi, strati. Siamo sotto e sopra, sotto a guardare. Le mani afferrano tartellette.

COSA TI SERVE

  • avocado 3
  • salmone in busta 100 g
  • burrata 250 g
  • pomodori 2
  • prezzemolo q. b.
  • zucchero di canna q. b.
  • olio EVO q. b.
  • limone 1

per la pasta frolla

  • farina ViVa 500 g
  • sale 1 pizzico
  • burro 250 g
  • uova 3 (tuorli 2)

COME SI FA

Preparate la pasta frolla salata adeguandovi agli ingredienti. Prendete il panetto di pasta frolla dal frigorifero e stendetelo fino ad uno spessore di 3-4 mm tra due fogli di carta da forno; foderate con la pasta frolla 4 stampi per tartellette. Eliminate la pasta in eccesso, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e procedete con al cottura in bianco in forno per 20 minuti a 180°. Preparate la salsa di avocado, sbucciateli inseriteli in un bicchiere per minipiper, aggiungete l’EVO, il sale, il succo di mezzo limone e azionate. Caramellate i pomodori, fateli a fette, spolverate con lo zucchero di canna e mettete in forno a 200° per 10 minuti. Ora assemblate le tartellette, riempite con la salsa di avocado, del prezzemolo, una fetta di pomodoro caramellato, la burrata e per ultimo il salmone con la scorza di limone

 
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