Don’t blame it on me, don′t blame it on me… taglio passo ai tagli. Una cosa, un corpo, 1 di 2. Tutto. L’imperfezione non esiste se cammini per strada e ti giri, e io sono, e io sono. Ho detto, dopo, aspetta guardo. Ho chiuso gli occhi, forse è tutto così bello. Tagli incrociati…
COSA TI SERVE
- melanzana 1
- ricotta di capra 100 g
- passata di pomodoro 750 ml
- lime 1
- basilico q. b.
- olio EVO q. b.
- pepe q. b.
COME SI FA
In un tegame versate un giro generoso di olio EVO, la passata di pomodoro e un pizzico di zucchero. Lasciate cuocere a fiamma media per 20-30 minuti. Tagliate la melanzana a metà e praticate dei tagli a croce. Aggiungete il sale e un filo di EVO. Cuocete in forno a 200° per 15 minuti. Aggiungete la passata, la ricotta e fate andare in forno alla stessa temperatura per altri 15 minuti. Alla fine aggiungete la scorza di un lime grattugiata.
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