Siamo fuori dal bar. Siamo fuori stop. Stiamo insieme, fuori da un bar, mentre camminiamo, ridiamo, mangiamo, cuciniamo, ridiamo, guardiamo, sentiamo… e se ci viene la tristezza mille luci sulla terrazza ti accendo.
COSA TI SERVE
- farina di mais bramata 200 g
- farina di grano saraceno 100 g
- acqua 12 l
- formaggio “Formai del Ferdy Hay” Ferdy Wild 300 g
- burro 160 g
- salvia q. b.
- confettura di fichi 200 g
- paprika q. b
- noci q. b.
- sale q. b.
COME SI FA
Mettete in una pentola l’acqua fredda assieme a 50 g di burro, salate e portate a bollore. Versate a pioggia nell’acqua entrambe le farine e mescolate velocemente per non formare grumi. Stemperate la confettura di fichi con un pizzico di sale e paprika. Prendete una pirofila in ceramica e stratificate prima con la polenta poi mettete le fette di formaggio e la confettura di fichi. Finite con il burro e la salvia precedentemente scaldati. Passate la polenta in forno con la funzione grill a 200° fino a quando si sarà dorata in superficie. Ultimate con le noci,
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