A cosa pensi con il braccio fuori dal finestrino, lo sguardo fisso, pensi a quello che eri. Ero quello che eri. Camminando dritto, tutto va bruciato, abbrustolisci i nostri peperoni. Pensi al mio cane quando ti fa le feste, a quel tanto che pensi che sia poco, ora.
COSA TI SERVE
- peperoni 4 (2 rossi e 2 gialli)
- capperi 100 g
- frutta secca (mandorle, nocciole, noci)
- limone 1
- olio EVO
- sale q. b.
- pepe q. b.
COME SI FA
Iniziate facendo la salsa di capperi, Dissalate i capperi sotto acqua corrente e metteteli nel frullatore con la scorza del limone grattugiata e il succo. Frullate fino ad ottenere una salsa liscia. Ora mettete i peperoni così come sono, ovvero interi e con il picciolo, su una teglia foderata con carta forno. Cuoceteli in forno modalità grill per 30 minuti a 180° avendo cura di girarli. Quando saranno cotti trasferiteli in una ciotola e copriteli con un piatto. Fateli riposare per 5 minuti. Rimuovete i semi e tagliateli a listarelle. Condite con olio, sale, pepe, aggiungete la salsa di capperi e la frutta secca.
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