Ora sono messo in cucina tra me e me. In più ci sono io. Io cucino un riso cremoso, che è una bomba, che tu…
COSA TI SERVE
per 2 personre
- riso Carnaroli Grandi Riso 150 g
- uova (tuorli) 2
- guanciale 50 g
- vino bianco tazzina 1
- brodo vegetale 250 ml
- olio EVO q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
COME SI FA
Fate rosolare il guanciale con l’EVO, mettetela in una ciotola. Tostate il riso nell’olio rimasto nella pentola. Sfumate con il vino, quindi iniziate la cottura aggiungendo il brodo caldo un mestolo per volta, mescolando di tanto in tanto. A parte lavorate i tuorli, salate e pepate. Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e mantecate con i tuorli, mescolando bene, quindi unite anche il guanciale.
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