Facciamo a metà…
COSA TI SERVE
- farina di grano tenero tipo 1 per pizza ViVa 300 g
- lievito di birra secco 7 g
- sale fino q. b.
- acqua tiepida 250 ml
- olio EVO q. b.
- passata di pomodoro 100 g
- mortadella 100 g
- robiola 200 g
- miele q. b.
- friggitelli 2/3
- pistacchi q. b.
COME SI FA
Per prima cosa in una ciotola versate la farina, unite il lievito di birra disidratato e due cucchiaini di zucchero. Mescolate e iniziate ad unire l’acqua tiepida un po’ alla volta. Continuate a girare bene, unite l’EVO e il sale. Unite la restante acqua. Lavorate il panetto con le mani. Trasferitelo in una ciotola, coprite con pellicola e lasciatelo lievitare 2 ore. Trasferite l’impasto in una teglia tonda sopra alla carta forno. Stendete, condite con la passata di pomodoro, l’EVO e il sale. Infornate a 180° per 20 minuti. Una volta pronta mettete la robiola stemperata con il miele, la mortadella, i friggitelli crudi a rondelle e la granella di pistacchi precedentemente preparata.
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