Prima chiamata. Salivo dal mare. Profondo. Profondi. La strada si piega si curva, si gira, girati. Oh girati. Passaggi sopra paesaggi, tetti, mezze finestre. Oh girati. Tu scalavi con lo zaino pieno di sogni, io giravo in bici girandoti in giro. oh girati.
COSA TI SERVE
per 4 persone
- uova 4
- passata di pomodoro 250 ml
- asparagi 250 g
- sale q. b.
- pepe q. b.
- olio EVO q. b.
- maggiorana fresca q. b.
COME SI FA
Mettetela una in padella un filo di EVO, versate la passata, salate e pepate. Fate cuocere a fuoco lento per circa 5/10 minuti. Nel frattempo fate bollire gli asparagi per pochi minuti e passateli poi in padella con l’EVO. Mettete sopra alla passata gli asparagi e rompete l’uovo. Fate rassodare il tutto, impiattate e aggiungete le foglie di maggiorana fresca.
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