Mi ha fatto male vederti svanire. Voglio vedere la fine senza di te. Non c’è più niente di sbagliato in me. Te. Ho preso le parti migliori di me. Te. Cosa può fare l’amore? Me.
COSA TI SERVE
- pasta fresca all’uovo per lasagne 250 g
- asparagi 400 g
- robiola 200 g
- burro q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
- grana padano 50 g
- granella di nocciole q. b.
- basilico fresco q. b.
- olio EVO q. b.
COME SI FA
Fate scottare 200 g di asparagi. Tagliateli a metà per la lunghezza. Sbollentate la pasta in acqua salata, raffreddatele e tagliate dei quadrati. Stemperate la robiola con l’EVO, il sale e il pepe. Preparate il pesto mettendo nel mixer i restanti asparagi, l’EVO, il basilico, parte della granella di nocciole, salate e pepate. Spalmate ciascun rettangolo con il formaggio, sopra mettete gli asparagi e arrotolate. Disponete i cannelloni in una pirofila imburrata, spalmate sopra il pesto e il grana. Infornate a 180° per 20 minuti. Decorate con la restante granella di nocciole.
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