Fino alle 8 di mattina me and you. Ci guardiamo i preferiti di YouTube. Non lo so, ma un po’ mi sembra un déjà-vu. Tanto poi noi non ci rivediamo più, più, più…
COSA TI SERVE
- biscotti Digestive 200 g
- burro 100 g
per la crema
- mascarpone 400 g
- panna fresca 200 ml
- zucchero a velo 90 g
- birra filtrata a freddo Moretti 100 ml
- fogli di gelatina 3
per decorare
- polvere di liquirizia q. b.
COME SI FA
Sbriciolate i biscotti e amalgamateli con il burro. Rivestite la base di una teglia con carta forno e versate il composto compattandolo bene. Mettetelo in frigorifero per rassodarlo. Preparate la crema, mettete la birra in una ciotola con la gelatina e fate ammollare. Versate in un pentolino e a fuoco basso fate sciogliere. Stemperate il mascarpone, aggiungete la birra e la gelatina sciolta non calda, unite la panna precedentemente montata, girate lentamente dal basso verso l’alto fino a creare una crema omogenea. Riprendete la base dal frigorifero e versate la crema livellandola. Rimettete in frigo la torta per 3 ore. Toglietela poi dallo stampo e decorate con la liquirizia in polvere.
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